1:發酵粉中含有很多物質，主要成分是碳酸氫鈉和酒石酸，通常是碳酸鹽和固體酸的化合物。同時泡打粉也是強堿和弱酸中和生成的酸式鹽，溶於水呈弱堿性。
2.泡打粉是壹種復合添加劑，主要用於面制品和膨化食品的生產。當碳酸鹽與水和酸接觸時，它分解成幾種物質。在這個過程中，二氧化碳被釋放，但沒有風味物質產生，因此產品的味道不會受到影響。
3.酒石酸是壹種羧酸，存在於許多植物中，如葡萄、羅望子等，也是葡萄酒中主要的有機酸之壹。作為抗氧化劑添加到食品中，可以使食物變酸，最大的用途是作為飲料添加劑。
這是我的建議，希望采納，謝謝。