輔料蔥少許鹽適量。
步驟1。首先將面粉和豆面放入壹個大盆中，加入適量冷水，加入雞蛋攪拌成球。
2.揉好的面團放在面板上反復揉面。面條越硬，面條越好！
3.將面團分成幾小份，用搟面杖反復搟成餅狀(中間放點面粉，防止粘著)！
4.把面團搟到感覺很薄！
5.將卷好的面包對折幾次，方便切片！
6.在切面上，(寬度根據自己喜好，我喜歡較細的面)
7.看，這是切面！
8.用大鍋燒水，水開後放入面條，用筷子攪拌，避免粘鍋。最後把洋蔥切碎放入鍋中！
9.面條出鍋了！加兩小塊泡菜。聞起來真香！