佐料
菠菜
500克
油
適量的
鹽
豬肝
200克
精力
枸杞
步驟
1.菠菜洗凈，用開水焯壹下，去澀味，瀝幹備用。
2.豬肝洗凈，濾血，切片；切片後，豬肝用少許白醋腌制，清水沖洗幹凈；蓋上姜沫油和鹽備用。
3.枸杞洗凈備用
4.切姜片備用
5.步驟:鍋中加入油、姜片、蓋好的豬肝，炒香，然後加水(高湯更好)。水燒開後放入菠菜，加鹽，枸杞蓋鍋煮3分鐘。
技巧
菠菜食用前焯水可以去除菠菜中80%的草酸，去除澀味。