2.西蘭花挑成大泡洗幹凈(盡量減少營養成分流失)。
3.洗凈後摘成小花。
4.燒半壺水。
5.將洗凈的西蘭花放入水中3分鐘。
6.放入涼開水中，再加入壹勺冰塊，快速降溫，最大程度保持菜肴的酥脆。我家是直接用凈水系統，方便很多。
7.放入涼開水中，再加入壹勺冰塊，快速降溫，最大程度保持菜肴的酥脆。我家是直接用凈水系統，方便很多。
8.西蘭花涼了，瀝幹水分。
9、西蘭花盤。
10，取調味盤加20克耗油。
11.倒入10 ml生抽或天然醬油，放入微波爐5秒，讓耗油和醬油充分融合。
12，裝盤食用，也可以隨妳喜歡，配上燙過的胡蘿蔔和熟蝦。