2.蝸牛(英文Nassariidae)俗稱海螺、海獅螺、麥螺或白螺,有的地方還叫切甜螺、小黃螺、錐螺。它屬於軟體動物門,腹足綱,齒蚌科。蝸牛的外形特點是尾巴尖而細長,長約1 cm,寬約0.5 cm,約為指甲蓋大小。織紋螺是壹種有毒的生物,每年春夏毒性更大。食用後可引起頭暈、嘔吐、嘴唇和手指麻木等中毒癥狀。最短潛伏期為5分鐘,最長為4小時。中華人民共和國衛生部已明令禁止銷售和經營蝸牛。
1,將木耳用冷水浸泡,仔細清洗幹凈,撕成碎片。魷魚被取出內臟,洗凈,表面的皮被撕幹凈。姜、蒜、辣椒和胡蘿蔔切片備用。
2.先在魷魚上斜切出均勻的線條,再切出十字圖案。用花刀將墨魚片切成三角片備用。
3.取壹個空碗,加入醬油、胡椒粉、澱粉、鹽,倒入少許水,打成汁。
4.鍋中水燒開,倒入魷魚片,5秒後立即撈出。
5.電餅鐺充