2.重新煮壹大鍋開水。水燒開後，先放入切好的姜、蒜、蔥，煮幾分鐘，再把骨頭放進去。
3.骨頭放進去後，燒開，蓋上鍋蓋，再用中火煮2到3個小時。
4、放適量枸杞。保持鍋熱。避免打開蓋子，讓熱空氣消散。
5.不用擔心鍋裏的水會燒幹，繼續加水。如果要加水，可以加開水，不要加冷水。如果覺得火大，可以改成中火。
6.熬湯的時候壹定要保持沸騰，否則湯汁清淡，不至於乳白色。壹般湯中途不加水。燒開後，原來的水變成了半鍋乳白色的濃湯。關火，先把面湯上的浮油清理幹凈，煮的時候加入適量的羊油。