酸小七隸屬於上海卓龍餐飲管理有限公司，是該公司的連鎖品牌之壹，總部位於上海市嘉定區德福路寶龍商業中心。公司從事餐飲業務多年，加盟店數千家，遍布全國各地。在酸菜魚中，酸巧奇已經成為酸菜魚行業的品牌領導者。
加盟後，品牌方提供店名命名為“酸小七酸湯魚”，在裝修方面統壹門店形象設計和裝修，在宣傳方面統壹員工制服和統壹店內廣告。為加盟商提供開店前的免費培訓，幫助加盟商快速入門，獨立經營店鋪。做好開店前的市場分析調查和開店前後的市場環境調查，包括競爭對手、人群密度、消費水平等。