輔料:花椒2克，醬油3茶匙，料酒1茶匙，紅辣椒1顆，姜2片，雞粉2克，食用油3茶匙，蔥1根。
1，準備食材。
2.將雞肉洗凈，瀝幹水分。
3.將料酒倒入雞肉中，加入胡椒粉和雞粉，內外均勻塗抹調料，腌制1小時。
4.鍋中燒開熱水，放入腌制好的雞肉，蒸20分鐘左右。
5.將食材洗凈，紅辣椒和洋蔥切丁，生姜切碎。
6、熱油鍋，放入姜末、洋蔥、紅辣椒，翻炒出香味。
7.炒香後將調料放入小碗中，加入醬油，調成汁備用。
8.20分鐘後，雞肉被蒸熟並冷卻。
9.把冷雞肉切成塊，放在盤子裏。
10，淋醬。
11.成品圖如下。