材料:鹹魚200克，土豆1，蒜，姜，小米辣，香蔥和壹些調料。
做法:1。將鹹魚提前用溫水浸泡2小時以上，然後將土豆去皮洗凈，切成條狀用清水浸泡，最後將蒜、姜、辣椒、韭菜切碎。
2、熱鍋熱油，倒入鹹魚塊，中小火翻炒。
3.炒至表面微黃後，煮2勺黃酒，繼續炒至酒味揮發。
4.繼續倒入薯片，翻炒至薯片邊緣變軟。
5.加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙生抽，攪拌均勻。
6、翻炒均勻，倒入沒有配料的水，大火燒開，中小火煨。
7.當土豆變軟，水幾乎幹了，倒入蒜末，姜末，切碎的辣椒和切碎的蔥，翻炒出香味。
8.最後加入雞粉，攪拌均勻即可食用。