家裏煮黑米粥，需要提前浸泡黑米壹個晚上，讓黑米充分浸泡，可以大大縮短後期的煮粥時間，浸泡過的黑米會更軟爛。但是如果家裏有高壓鍋，可以用高壓鍋煮。高壓鍋做出來的黑米粥會更軟更好吃。
吃黑米粥的禁忌
黑米適用於產後血虛、病後體虛；或者貧血；或者腎虛；是需要頭發和早期美白的年輕人吃的。但需要註意的是，如果是脾胃虛弱的孩子或老年人，最好不要吃。
中醫認為黑米性平，味甘；不適合燥熱過度的人。服用四環素類藥物時禁止吃黑米。這些金屬離子會與藥物形成不溶性螯合物，影響療效和吸收，對輔助疾病有壹定影響。