佐料
歐洲鯽魚
300克
豆腐
200克
佐料
油
適量的
鹽
2g
青蔥
適量的
精力
適量的
雞精
2g
白胡椒
2g
烹飪酒
15g
步驟
1.鯽魚的魚鱗和內臟，抹上料酒，腌制10分鐘。
2.將豆腐切成小塊備用。
3.鍋裏加少量油，炒鯽魚。
4.煎至兩面金黃。
5.加入適量的水，不用鯽魚，
6.加入洋蔥和姜片。
7.把火煮沸，直到湯變白。
8.加入豆腐煨。
9.小火煨至湯汁粘稠，加入少許鹽和胡椒粉，小火煨10分鐘。關火，加入雞精調味。
技巧
鯽魚不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、山雞、鹿肉、中藥如麥冬、厚樸等同食。吃魚前後不要喝茶。