工具/材料:鮮蝦450g、花生仁70g、芹菜30g、香蔥1、青椒2g、幹辣椒8g、姜6g、料酒20ml、黑胡椒2g、精鹽2g、蒸魚黑豆油15ml、油、鍋。
1，加入料酒，姜絲，黑胡椒，拌勻，腌制20分鐘。
2.各種配料的準備。
3.鍋裏倒入食用油，將腌制好的蝦炸熟。
4.炸蝦變紅後，撈出控油。
5、鍋底少許底油，爆香姜、花椒、辣椒。
6、後香，之前炸過的蝦。
7.炒芹菜。
8、稍微翻炒後加入精鹽。
9.加入蒸好的魚和醬油，小火燉1分鐘。
10，酒鬼花生。
11，快速翻炒，加入蔥花。
12，關火拿出來。