1.將狗肉(帶骨狗肉)切成6塊，用冷水浸泡放血，洗凈。
2.將狗肉洗凈，放入沸水鍋中煮熟。鍋燒開後撇去浮沫，再撇去油放入鍋中。
3.將煮好的狗肉撇去的浮油放在勺子裏，油熱時放入辣椒粉，炒熟後倒入碗中，就是調味醬。
4.等肉很熟的時候(原湯還在鍋裏)把肉拿出來，趁熱把骨頭去掉，放在鍋裏，把熟了的肉撕成絲。
5.香菜洗凈，切段。
6.在肉絲中加入蔥絲、醬油和胡椒粉，用勺子攪拌，吃完後在放熱處保溫。
7.將肉絲放入碗中，放入少許香菜，倒入適量調味醬，加入煮好的原湯，再倒入適量雞蛋汁。
8.桌上準備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜、辣椒粉、味精，吃的人可以自己調味。