第二步:然後輕輕晃動盆子,讓鹽均勻分布在每條泥鰍上,然後靜置半個小時,清洗盆子裏的泥鰍,沖走它們吐出來的泥沙和粘液。
第三步:泥鰍清洗幹凈,就可以開始殺泥鰍了。沙泥鰍可以用剪刀把泥鰍的鰭剪下來,然後剪到肚子2厘米左右。
第四步:泥鰍剖開後,可以用手挖出內臟和黑膽,挖出來後扔掉。
第五步:泥鰍內部處理好後,可以用清水沖洗,把裏面的血洗幹凈。