豌豆怎麽磨成粉做涼粉？

將2500克豌豆洗凈，用清水浸泡，冬天24小時，春秋20小時，夏天16小時，然後換成清水，用石磨或磨漿機磨成漿。然後用紗布和蘆葦篩過濾除去殘渣。用木棒將過濾後的粉漿攪拌均勻，待沈澱後，倒出上層清水，將中層水粉和底層陀粉分別放入容器中。2將炒鍋放在大火上，加入清水3500克左右燒開，加入水粉拌勻。將陀粉用1500g的溫水稀釋成漿，待鍋內水粉沸騰時，將陀粉漿放入其中，用攪拌棒不斷攪拌。用攪拌棒攪拌粉漿，能看到絲，即改用小火繼續攪拌。當槳可以片狀向下流動，氣泡在鍋中不斷上升時，它就熟了。用開水把盆洗幹凈，先在盆裏抹壹點色拉油，然後把煮好的粉漿舀到盆裏，冷卻後在案板上翻壹翻，就是果凍了。