主料
鯽魚
壹條
豆腐
100克
小番茄
50克
輔料
鹽
少許
料酒
少許
姜
少許
蔥白段
少許
醋
少許
步驟
1.所有食材備用，魚去鱗，去內臟去鰓，豆腐切小塊，西紅柿對半切，姜拍碎，蔥切段。
2.水燒開將豆腐過水，可以有效的去除豆味。
3.鍋燒熱放油，放姜片，放入鯽魚煎黃。
4.煎好後再煎另壹面。
5.煎好後，放入開水。放開水煮的魚湯會成乳白色。
6.大火燒開後加入姜片料酒，少許醋。
7.轉入小火後，放入小番茄。蓋上蓋子燜煮五分鐘，湯變成乳白色加入鹽即可。
8.營養豐富的鯽魚番茄豆腐湯即可食用。