2.面團光滑後，不要發酵。直接搓成長條，壓平，搟成長方形面片。均勻撒上壹層鹽，然後刷上油，再撒上花椒粉，再撒上胡蘿蔔丁和蔥花。從兩邊向中間對折，再對折。切成4厘米左右寬的條狀，然後捏住兩端輕輕拉伸，花卷坯體就做好了。
3.發酵。面團混合後不需要發酵，做成生坯後再發酵，這樣半成品體積小，發酵快，面團不需要揉面排氣，半成品不需要二次蒸，更簡單快捷，節省時間。該方法適用於包子、饅頭和各種面團食品。