魚翅如何做才能軟爛入味

準備材料：冰凍袋裝魚翅20克、排骨500克、料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許

1、準備好需要的冰凍魚翅和排骨，如下圖所示：

2、然後先提前將冰凍魚翅冷水泡發24小時，如下圖所示：

3、排骨則需要焯水去除血沫，如下圖所示：

4、然後將焯水完畢的排骨盛入碗中備用，如下圖所示：

5、接著把料酒、蔥、姜、排骨、魚翅放入砂鍋中，如下圖所示：

6、大火煮開後改小火燉1小時，燉至排骨軟爛後放入蔥末，如下圖所示：

7、最後裝碗上桌，根據個人口味加胡椒粉、鹽即可食用，如下圖所示：