韭菜炒餃子是我去茶館必點的小吃。
材料
500克韭菜
750克豬肉
餃子皮1斤
鹽30克
雞蛋1
醬油1勺
壹點油
香油1勺
半勺雞精
1勺蠔油
6個馬蹄鐵
餃子的韭菜豬肉餡方法。
將豬肉洗凈，切成小塊，放入絞肉機中絞碎。
洗馬蹄鐵，剁碎。
韭菜洗凈，切成小塊。
韭菜切碎(如圖)
將荸薺和韭菜分別放入肉末中。
加入所有調料攪拌均勻，如圖。
最後餃子可以包了，買的餃子皮是現成的，省事。
技巧
加入馬蹄，增加餃子餡的口感和味道。當然也可以省略馬蹄鐵。