材料:小米辣300克，大蒜300克，金標醬油300克，韭菜根100克。
1.準備大蒜300克，小米辣洗凈300克，韭菜根100克備用(切成0.5cm段)。
2.把烤箱的底火和面火的溫度調到300度。如果沒有烤箱，可以用明火燒，這樣味道會更好。如果是烤的話，先把溫度升高，然後放進去烤10分鐘，再翻過來烤10分鐘。
3.烤至小米辣蒜表面呈深棕色。準備壹瓶金標醬油。如果沒有，可以用其他醬油代替，比如味達美醬油，蒸魚醬油。
4.用大蒜搗碎器將小米辣和大蒜充分搗碎，倒入容器中(也可以用機器搗碎，但效果沒有蒜泥那麽完美)。
5.將小米和蒜末混合，倒入300g金標醬油和100g韭菜根段，充分攪拌均勻，然後裝入瓶中，冷藏。保質期至少6個月不粘油。