輔料:蔥20g、姜10g、蒜4瓣、料酒20ml、岐山幸運0號30ml、醬油15ml、白糖40g、鹽2g、八角1g、桂皮1g、花椒2g、味精2g、香油66。
練習:
1.排骨洗凈切塊，放入熱水鍋中焯壹下，然後撈出備用；
2.鍋中倒入冷水，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、排骨，大火燒開，小火燉1小時；
3.白糖和岐山幸運機會0加酒精醋和醬油調成汁備用；
4.取壹個幹凈的鍋，倒入上壹步準備好的汁液，加入糖、鹽、胡椒粉，大火燒開；
5.加入排骨和水燒開，小火燉20分鐘；
6.湯濃時加入蒜末、味精、香油，拌勻即可食用。