材料:豬肉(瘦肉)200克，韭菜200克，小麥粉300克。
輔料:1根蔥、5ml香油、10ml香油、1.5g安琪酵母、1.5g白糖、1g小蘇打、20g姜、0.5湯匙醬油、0.5湯匙蠔油、3ml料酒、65438胡椒粉。
步驟:
1，肉末。
2.加入料酒、蠔油、生抽、鹽、胡椒粉和十三香沿壹個方向拌勻。
3.然後加入姜、蔥、香油拌勻，再往壹個方向加入蛋清拌勻。
4.包的時候加韭菜。(韭菜壹定要洗凈瀝幹)。
5.在混合的餡料中加入芝麻油。
6.在小麥粉中加入酵母和白糖，用冷水揉成面團。加入小蘇打，揉搓至光滑。
7.把面條搓壹下，切成小劑量，搟皮。
8.讓包好的包子靜置15分鐘，再放入鍋中蒸13分鐘。
9.小籠包。餡料裏有很多湯。