山東酥肉很好吃哦，不過，自己做有點兒麻煩的啦，，下面說說做法：
主料：豬肋條肉（五花肉）750克
輔料：洋蔥（白皮）250克
調料：大蔥20克,醬油35克,白砂糖20克,料酒20克,植物油50克,姜15克
做法：
1.豬肉改刀成長條形，用刀將皮上汙穢和細毛刮凈，清水沖洗幹凈。
2.鍋內放清水，放入五花肉，焯水，撈出沖洗壹下。鍋洗凈，另換清水，放五花肉，燒開，撇凈浮沫，加蔥結，姜片，黃酒，改用小火燜。等到豬肉快酥爛時撈出，表皮用醬油抹勻。
3.鍋洗凈，放油，燒到七八成熱時，把肉條放鍋裏，過油，炸到表皮起硬，撈出放入清水中浸泡，等到肉皮起皺發泡時，撈出來就好了。