配料:茴香苗、面粉、鹽、蘑菇精、胡椒粉。
練習:
1.茴香苗洗凈切碎，放入容器中，加鹽、蘑菇精、胡椒粉，加入適量的水和面粉，做成面糊備用。
2.燒熱鍋，滑鍋下油，倒入面糊，攤平，慢火煎至兩面金黃，切成片。
生茴香
做法:甜杏仁放入水中煮十分鐘。茴香切碎，加入甜杏仁，按2: 1的比例加入醬油和醋拌勻。
註意:茴香裏不要放糖，否則會影響這道菜的功效。用甜杏仁代替苦杏仁。苦杏仁是很好的中藥，但是微毒，只能入藥，平時不能多吃。
茴香豆腐湯
做法:茴香洗凈，豆腐切塊。燒開水，加入茴香和內酯豆腐。茴香快熟時，加入少許鹽、少許味精和幾滴香油即可食用。