菊芋也可以用於食療。菊芋塊莖洗凈切碎後，加入洗凈的大米煮粥，加鹽和香油即可食用。適用於糖尿病、水腫、排尿困難患者。
菊芋的食用價值菊芋的塊莖香甜可口，塊莖中菊粉含量高，可用於制作糖果、糕點等。菊芋可以當蔬菜吃，可以炒，可以腌制。
菊芋的飼用價值菊芋的塊莖富含澱粉，是優良的家畜飼料，可餵給兔、豬、羊、馬等家畜。可以在菊芋生長季節將地上的莖葉切碎作為飼料，也可以在秋季將菊芋粉碎後制成幹飼料。
菊芋的工業價值菊芋中有菊粉。菊粉水解產生的果糖可以發酵成酒精，酒精也被稱為“綠色油”，是壹種很好的替代燃料。