1.原材料圖紙。牛肉切丁，用辣椒水浸泡30分鐘，中間換壹次水。排水。這壹步也可以改為熱燙。
2.加入蔥、姜絲、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒、紅燒醬油1湯匙、糖1/2湯匙、十三香、食用油2湯匙，腌制3小時。
3.洋蔥切絲，拍澱粉，炒至脆黃。
4.把牛肉拿出來，和洋蔥放在壹起。
5.將剩下的湯倒入米飯中，加入剩下的壹湯匙紅燒醬油和半湯匙糖。
6.準備好的葉子，米飯，肉和蛋黃。
7.餃子裏塞滿了牛肉、切碎的洋蔥和半個蛋黃。
8.壹個粽子大概是3塊牛肉。
9.先按高壓鍋30分鐘。然後放入電飯煲中熬湯2小時，保溫過夜。高壓鍋的作用是脆化牛肉，但是米飯不是很粘。保溫壹夜，米飯黏黏糯糯的。