酸辣蝸牛肉
食材:螺螄肉、酸椒、蒜、姜、蒜葉、料酒、醬油、鹽；
酸辣椒切片，大蒜搗碎，生姜切絲，蒜葉切段；
然後燒熱鍋加入食用油，將準備好的螺螄肉放入火中翻炒幾分鐘，再加入壹些水燒開(水不要太多，與螺螄肉平齊即可)；
水分蒸發後，將田螺肉放在壹邊，加入適量食用油加熱，放入酸椒、蒜、姜，翻炒至香；然後把辣椒和蝸牛肉壹起翻炒。這時候可以加入適量的料酒和醬油，還有鹽攪拌均勻。翻炒半分鐘後，放入蒜葉翻炒兩下出鍋。