其實砧板就是砧板，竹制的砧板是天然植物制成的，所以材質比較結實，不容易開裂掉渣。同時切菜的時候汙垢也不容易塞在縫隙裏，比較幹凈。
2、木制砧板
我們應該選擇表面光滑、韌性強的案板。可以用手敲案板。如果聲音比較重，說明使用起來比較堅韌耐用。
3.天然橡木砧板
橡木本身比較硬，韌性好。壹般來說，精選天然橡木制成的案板，硬度適中，不易傷刀、變形、爆裂。
4.烏龍木
烏龍木作為砧板出售，因為這種木材價格相對較低，但含有壹定的氣味和有毒物質。用它做烹飪板，不僅汙染菜肴，還容易引起腹痛等不良癥狀。建議妳註意壹下。