1.三個或四個雞蛋，蛋清和蛋黃分開。壹定要用紙巾擦掉碗裏的水。
2.向蛋黃中加入三勺(大小剛好合適的勺)低筋面粉、六勺牛奶和兩勺糖，攪拌均勻。也可以加點小蘇打，讓它更柔軟。
3.在蛋白中加入壹點鹽和壹勺糖。用三根筷子朝壹個方向打，用力打。也可以用打蛋器(電動)打到變成白色泡沫。只放壹根筷子進去，不要倒。建議用打蛋器，不然時間長。
4.將打好的蛋清分兩次加入蛋黃中，上下攪拌均勻。
5.往電飯鍋裏倒點油，防止粘鍋。電飯鍋預熱兩分鐘左右，倒入蛋黃和蛋清。兩分鐘後自動跳轉到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔10分鐘以上。
5.再按下烹飪鍵，悶10分鐘以上。