海鮮菇魚頭湯
主料
魚頭
510克
海鮮菇
200克
輔料
橄欖油
適量
雞粉
適量
步驟
1.食材：海鮮菇和魚頭。
2.將適量的姜片放入煮鍋中，壹次性加足適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。
3.熱油鍋，放入洗凈的魚頭，煎至雙面微黃。
4.倒入滾燙的水，旺火煮5分鐘。
5.將魚頭和湯汁倒入煮鍋，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火煮30分鐘。
6.將海鮮菇用清水浸泡15分鐘，洗凈。
7.放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。
8.揭蓋，加入適量的雞粉調味。
9.即可關火。
10.盛入碗中，上桌後就可美美享用啦。
小貼士
雞粉本身有鹹味，如果口味重的話，加入適當的食鹽也無妨。