按照順序54321，5勺清水，4勺番茄醬，3勺白糖，2勺醋，1勺澱粉。
先在碗中攪拌均勻，把鍋燒熱以後，再倒入鍋中，如果炸的裏脊多，可以在這個基礎上再翻倍，燒開之後，倒入裏脊肉，裹滿糖醋汁，即可關火。
用料壹
地門牌番茄醬2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅醬200克、大紅浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、鹽10克、大紅色素0.01克。
用料二
白醋4千克，水1500克，OK汁2瓶，李派林口急汁2瓶，鹽10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，幹紅辣椒末10克，檸檬片50克。