需要提前準備的材料有:海參450g，大蔥80g，油適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，糖適量，醬油適量，蒜適量，姜適量，水澱粉適量。
1.海參洗凈，切塊。
2、蔥切滾刀塊，姜、蒜切片。
3.海參在鍋裏煮開後，瀝幹水分。
4、起油鍋，姜蒜切片入鍋翻炒，蔥段入鍋後爆炒。
5.鍋中加入海參、料酒、醬油、胡椒粉、糖、鹽，攪拌均勻。
6.在鍋裏翻炒洋蔥片，酌情倒入少許水澱粉。
7.澱粉熟了，就可以享用了。
註意事項:
1.海參焯水後，在水中加入壹些料酒，可以去除腥味，提神醒腦。
2、海參切塊，方便均勻加熱，口感會更好。