2水需要調整到和海水壹樣鹹(約100: 1)，這樣在後續的烹飪中面條才容易入味。最好加入粗鹽、海鹽或花鹽，而不是精鹽。
3水壹定要燒開，火候要持續，這樣面條入鍋後才會燒開。
鍋要夠大，要有足夠的水。
面條出鍋後迅速瀝幹水分，不要加水。除非煮的時間超過30分鐘，否則不需要加油。
6煮的時間可以按照包裝上建議的時間煮壹次，這樣可以把握自己喜歡的軟硬程度。喜歡硬的就短時間煮，喜歡軟的就長時間煮。此外，烹調時應使用濃稠的醬料，如奶油、番茄醬等，烹調時間應縮短。至於青醬或者炒菜，可以煮很久。