用料
適量栗子 適量小雞腿
栗子炒雞塊做法
1將雞腿洗凈。
2切塊備用。
3栗子洗凈。
4每個栗子表面切十字口。
5取壹鍋加適量水，燒開後，將切口的栗子倒入熱水中，蓋上鍋蓋煮5分鐘至栗子的切口開花。
6涼溫後，剝肉（這種方法很容易將栗子剝肉）。
7剝好的栗子。
8坐鍋點火，倒入適量油，將姜蒜放入。
9再將雞塊倒入翻炒。
10雞塊轉色後，將栗子肉倒入壹起翻炒2、3分鐘。
11倒入生抽、老抽、冰糖、紹興酒，再翻炒壹會，上壹下色。
12壹次性倒入適量熱水，約是沒過雞塊，大火燒至收汁關火即可，約15分鐘。