胡蘿蔔燉牛肉
用料:牛肉1斤，胡蘿蔔1根，蘿蔔半個，生姜1根，小蔥3根，八角1，白芷1，料酒2大勺，醬油2大勺，胡椒粉1大勺，鹽和雞精適量。
1，牛肉我用的是“牛肉”碎牛肉，超市裏30塊錢的1斤，燉著好吃又便宜。鍋裏燒開水，加入2勺料酒，幾片姜和涼水，把牛肉放進去，水開後撈出沖洗幹凈。
2.將3根蔥、2片白芷、1八角和焯過的牛肉在高壓鍋裏打結。
3.加入剛沒過牛肉的清水，加入2大勺鹽和2大勺醬油，蓋上鍋蓋，在高壓鍋裏燉20分鐘。
4.牛肉燉好後，最後加入1勺胡椒粉和適量雞精調味，壹道松軟可口的牛肉菜就做好了。