紅燒鹽水鴨腿怎麽做？

相信很多人都喜歡市面上賣的紅燒鴨腿。壹直想嘗試自己做，味道和外面賣的比也不算太多。所以讓我告訴妳我是怎麽做這道菜的。

1.香菇、木耳用溫水洗凈。將鴨腿剁碎，用開水焯壹下。

2.蔥姜煸炒，鴨腿煸炒片刻，加糖壹勺，料酒少許，大料少許，醋少許，醬油少許。然後加入適量開水，基本與鴨肉齊平。蓋上蓋子，燉20分鐘。

3.20分鐘後加入泡好的香菇和木耳，再加入適量的鹽，燉10分鐘，收湯。

鴨肉富含人體內兩種重要輔酶之壹的煙酸，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用，所以鴨腿不僅味道鮮美，而且營養價值豐富。