1、鳳凰單叢茶有名“銀花香”，由於種在壹種名為“鴨屎土”的黃壤茶園裏，所以以前也被叫作“鴨屎香”。2014年，“鴨屎香”已經更名為“銀花香”，但因為“鴨屎香”這個名字更讓人印象深刻，所以被更多人所記住。
2、鴨屎香屬於半發酵的烏龍茶類，是十足的好茶。其幹茶條索緊卷，呈烏褐色，有光澤；滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘強；且十分耐泡，可以沖泡10道以上，比“七泡有余香”的鐵觀音更為耐泡。
3、鳳凰單縱有肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大香型，“鴨屎香”屬於其中的蘭香型系列。現今，鳳凰單縱鴨屎香的母樹生長在海拔900米的廣東省潮州市潮安區鳳凰鎮鳳溪管區下坪坑頭村，樹齡達到了78年。