海膽吃的是哪個部位

海膽可以吃部分是黃色的部分，是海膽的精巢或者卵巢。海膽的生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上。

如果喜歡吃海膽的話，那麽最好吃那種新鮮的海膽，新鮮的海膽吃起來特別的有味。在平常的時候我們都會把這壹部分叫做海蛋黃，如果想要吃到美味可口的還談那麽最好在繁殖季節的時候吃，吃的時候要註意只能吃黃色部分黑色的部分不要吃，在日常生活中其實這個海膽的吃法還是非常多的，可以直接把海膽進行清蒸，也可以直接煎炒海膽，或者直接把還能做成冷盤，也可以直接坐成湯，也很好吃。