肉湯的制作方法:
先把老母雞、豬骨、雞爪洗幹凈。在湯鍋中倒入半鍋清水，先將冷水放入豬骨中用中火煮至水沸騰，再煮5分鐘左右，直到豬骨中的血水全部流出。然後加入老母雞用中火煮至水開，再煮3分鐘左右。取出凈鍋，用冷水沖洗食材。
2.將18碗清水重新註入湯鍋中，將所有材料放入凈鍋內，蓋上火，煮開。水開後，打開鍋蓋，用中火煮3-4個小時，直到湯汁量剩下1/4，湯變成乳白色。
說明:做奶湯，要有足夠的肉料，煮湯的時候用中火，而且壹定要開蓋煮足夠的時間。我可以用海德鍋煮3個小時，普通鍋4個小時。