這個我知道，前陣子我媽剛自己做了肉松，她的做法很簡單：
（1）挑選瘦肉部分，壹定不能有肥肉；
（2）熱水過壹遍，然後放入高壓鍋煮，壓個十幾分鐘，把肉煮爛。
（3）晾涼後，切成小塊就好，建議不要切太小，不然到時候的肉松都是碎的；
（4）放入炒鍋，開小火，慢慢炒就可以了。炒的過程中可以放點細鹽，不放也可以，看個人口味。然後不能大火，容易焦掉。
不知道別人是不是這樣做的，反正我媽媽就是這麽做的，味道比較清淡，希望能幫到您。
我看了別的網友分享的，很多會加入糖、橄欖油、醬油等調料，然後拌均勻後放入面包機炒，聽說這樣炒更香，味道更佳。也可以按照他們的做法做。