材料:甲魚1只，紅棗6顆，香菇少許，姜三片，鹽少許，枸杞壹小把。
1.甲魚要先處理，把黃色或白色的脂肪油全部剪掉。切掉肥肉油撕去黑膜，不要這些。而尾巴是瀝幹的，所以切掉。
2.把鍋裏的水燒開到80度，然後關火。把甲魚放進去，燙皮，直到甲魚的皮可以剝下來，有四個腳趾。
3.然後可以加入姜片，抓勻，去除異味。蘑菇，用溫水浸泡。甲魚焯水後再次燒開，加入香菇、紅棗和少許鹽放鈣，小火燉2~3小時。
4.烹飪前，加入壹把枸杞，燉五分鐘。
5、最後加入適量鹽調味，即可飲用。這個湯特別好喝，適合全家壹起喝。