如何腌制雞翅

材料:雞翅5對，小蔥3根，姜3片，草果2片，香葉2片，大料2片，桂皮1片，花椒78片，幹辣椒。調料:生抽、李錦記鹵水汁(2: 1)、鹽、糖、料酒、雞精。做法:1。雞翅洗凈焯水，兩邊紮壹些小洞備用。2.將蔥、姜、草果、香葉、大料、桂皮、花椒、蔥姜放入茶包中。3.在鍋中加水，放入茶包中，加入醬油、李錦記鹵水汁(比例為2: 1)、鹽、糖、雞精，加水煮沸。4.加入雞翅，煮料酒，加入雞精，大火煮沸後小火燉40分鐘，然後關火燉4小時以上(最好第壹天煮，燉壹晚)。PS:經驗分享:1。同理，可以做紅燒鳳爪，燉雞脖子，只需要根據食材稍微調整壹下燉的時間。2.不要倒肉汁。可以腌制其他東西。肉汁越多越香，但記得隨時加調料。