工具/原料:大豆、水、攪拌機、鍋、內酯、電飯煲、模具、紗布。
1，黃豆提前壹晚泡好(6-8小時以上)。
2、黃豆加水，用攪拌機分幾次打豆漿。
3.將準備好的豆漿過濾，濾出豆渣，過濾兩次，大火煮沸。
4.讓煮好的豆漿靜置5分鐘。豆漿溫度降至80-90度時，用30克溫水攪拌6克內酯，倒入豆漿中，快速攪拌。將加了內酯的豆漿倒入電飯鍋，打開保溫按鈕，保溫20分鐘。
5.將豆腐腦倒入模具中。將紗布紮緊，方便定型，擠出多余水分。紗布紮緊後，用重物壓在上面，讓水分快速擠出。
6.壹段時間後，豆腐就凝固了。