新鮮雞蛋用開水煮熟需要多長時間？水煮蛋怎麽做最好吃？

1，水煮蛋煮3分鐘即可。水燒開後，將生雞蛋放入鍋中。這時候水溫會迅速加熱到100度的沸點，讓裏面的蛋白質瞬間凝固。之後只要繼續煮，繼續煮2分鐘，再燉1分鐘，就可以煮出壹個黃黃嫩滑又好吃的水煮蛋了。

2.如果雞蛋放在有冷水的鍋裏煮，首先妳需要等水慢慢煮開，雞蛋蛋白凝固相對慢壹些。壹般水燒開5分鐘，再繼續煮3分鐘，這樣蛋黃會略呈幹粉，但能保證雞蛋逐漸受熱，煮的均勻。

3.需要註意的是，如果雞蛋在沸水中煮超過65，438+00分鐘，內部會發生壹系列的化學變化，蛋白質的結構會變得緊密，很難與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化，所以人吃了之後不會有太多的營養。