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火龍果小面包怎麽做?

食材:

高筋面粉 275克 奶粉15克 白糖35克 鹽1克 幹酵母3克 ?純牛奶20克 全蛋液75克 火龍果汁70克 無鹽黃油20克 (所有液體用的都是冷藏過的 火龍果汁是新鮮火龍果打成泥過濾出的汁)

做法:

1. 混合除黃油外的所有食材 揉成團醒20分鐘 然後揉出厚膜 加入提前軟化的黃油 繼續揉出薄膜即可 整理圓潤密封醒發2倍大~

2.醒發好按壓排氣分成 16份 揉圓 擺入烤盤 繼續醒發1.5倍大 醒發好表面篩層面粉即可~

3.烤箱預熱 上下火中下層 170度20分鐘 (烤箱溫度不同根據實際情況調節即可)烘烤的過程中 看看上色情況 上色滿意表面可以蓋層錫紙 防止表面上色過重~