霍山土豆泥
1土豆、150g五花肉、1小蔥、2大勺醬油、1大勺蠔油、40ml清水、1平勺玉米澱粉、1小勺豆瓣醬和少許1小勺黑胡椒。
1.準備食材。
2.土豆切片，蒸15分鐘。
3.蒸土豆的時候，把肉切成粉，小蔥切成蔥花。
4.取壹小碗，用醬油、蠔油、胡椒粉、玉米澱粉和水調成醬汁。
5.蒸土豆用勺子壓成泥。
6.用叉子做壹座火山。
7.往鍋裏倒壹點油。油溫五成熱時，放入肉沫翻炒。
8.加入壹勺豆瓣醬攪拌均勻，炒出紅油。
9.倒入調好的汁，翻炒煮沸均勻，不收汁。
10.把煎好的汁倒在土豆泥上。