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把蘿蔔的頭尾切掉，切成長條，或者什麽樣子都行，什麽大小都行。然而，鹽小的時候更容易嘗出來。
將切好的蘿蔔條放在盤子裏，撒上鹽，拌勻，腌制壹天。
將米醋汁混合，味道鮮美，加入花椒和胡椒。把腌制好的蘿蔔裏的水倒掉，蘿蔔幹條放入調好的汁裏。
等蘿蔔入味了，就可以拿出來，倒點醬油和香油拌勻。
飯前吃多少吃多少。供應蕪菁和泡菜也很受歡迎。