我們撈出洗凈的牡蠣，用調料腌制。我們可以在家裏用空氣炸鍋做飯，但是很多人不知道如何用空氣炸鍋做烤牡蠣。在空氣炸鍋下面刷壹層油，把腌制好的生蠔放進去。再刷壹層油，然後蓋上鍋蓋。等20分鐘，妳就能聞到牡蠣的味道了。
挑選牡蠣的技巧
從外觀上看，肉質鮮嫩，脂肪多的牡蠣殼壹般是幹的，淡黃色，不開口。同時，殼的壹面是平的，另壹面是凸的，說明牡蠣裏面的肉比較肥。
買的時候壹定要先用鼻子聞壹聞生蠔的味道。如果是新鮮的牡蠣，沒有異味，會有淡淡的海腥味，還會伴有壹點魚腥味。如果它們是壞的，它們會散發出難聞的氣味，所以妳不能買它們。
以上內容參考百度百科-生蠔。