山楂幹燥方法主要是曬幹，簡單節能，目前應用廣泛。陽光曬適合好天氣。如果妳想在惡劣天氣下快速幹燥，妳應該使用幹燥設備。常用的幹燥設備是烘箱。吹來的熱風帶走山楂的水分，快速烘幹山楂，效率高，適合日照少的天氣或批量加工。
山楂又名山裏紅、山裏紅，屬薔薇科山楂屬，是我國特有的藥果兼用樹種。果實可生吃或制成果脯餅，曬幹後可入藥，具有壹定的經濟價值和觀賞價值。分布於山東、陜西等地。
山楂屬於落葉喬木，高度可達6米。葉片三角狀卵形到棱狀卵形，基部截形或寬楔形，兩側羽狀深裂片，基部深裂片1，邊緣有不規則銳鋸齒。復合傘房花序，花序梗和花梗具長柔毛；花白色，直徑約1.5cm。