清江魚2斤，料酒10g，白胡椒3g，鹽2g，清蒸魚黑豆油20g，蔥1根，姜6片，蔥2根，枸杞20個，油30ml。
二、具體步驟:
1，準備壹條清江魚，洗幹凈，特別是肚子裏的血和黑色的東西。
2.切掉頭和尾，從後面切開魚身，不要完全切開，把它的肚子連起來。
3、腌制，加入料酒、鹽、白胡椒粉，對魚進行按摩，加入蔥姜絲，擺盤。
4.準備蒸鍋，瀝幹水分，水開後把魚放在盤子裏，蒸12分鐘。
5.出鍋後，把魚身上的蔥姜絲扔掉，撒上蔥花和枸杞，淋上蒸好的魚醬油，坐在熱鍋裏澆在上面，這樣制作完成。